土曜日の話
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そうだ、ちょうど奥さんがダブルキャストをやっててその中でラーメン屋でのシーンがあり
「あ～、ラーメンいいねぇ」
『お？じゃあ今夜そうするかい？』
といわけで急いで準備をする
もちろん店で食うわけでもなく、一からダシをとる
まず鍋に水を入れ、昆布とカツオブシをいれ３０分くらい放置
カツオブシはダシ袋か何かにいれておくと取り出すとき楽です
それから火をかけて煮だったあたりで昆布をとりだす
そして解凍した鶏がらを軽く水洗いして潰したニンニクと生姜も鍋に投入！！
あとはこのまま１時間～２時間煮込めば基本のスープは完成
さて、その間に半熟卵を準備
半熟卵は沸騰した湯に卵を入れ５分火にあければ完成なので同時に麺ゆでる湯も準備
基本のスープの味付けは
醤油、塩、酒、みりん
で行う、このへんの味付けは分量でかわります
醤油はおたま１杯、酒も１杯、みりんは１杯半くらいであとは塩で調整といったところでしょうか
みりんも入れすぎると変に甘ったるくなってしまうし、醤油は多すぎると取り返しがつかないことにも（ぅ
なのであまり入れすぎずに味見しつつ調整といったところでしょうか(・ω・)
あとはネギ、半熟卵をいれかるく煮込み
茹であがった麺にそれらをいれれば完成
んーー！！美味そう！
麺は生タイプで湯にくぐらす程度のほうがいいですね
以前失敗したんですが少しでも時間すぎると麺がグデグデになっちゃうんですよね(；・∀・)
で、さっそくアツアツのうちに食う
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ｳﾏ━━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━━ｲ!!!!!
スープは文句ナシの美味さ！！
いつもより短時間でつくったスープだけど、これもっと時間かけたらすごそうだなぁヽ(´ー｀)ノ
あ、チャーシューとかは今日はいれませんでした
今度はチャーシューつくってみるのもいいかなぁ～
